Tema centrale delle attività proposte è quello dei legumi, fondamentale alimento della dieta mediterranea e da sempre presente nella nostra cultura alimentare. Attraverso le azioni suggerite i bambini prenderanno confidenza con questo alimento, approfondendone le caratteristiche nutrizionali (valida alternativa alla carne, ottima fonte di proteine, aminoacidi, carboidrati e fibre…) e la grande varietà di specie presenti (Azione 1). Scopo ultimo delle attività è quello di stimolare il consumo dei legumi nella dieta familiare – proprio partendo dai giovani studenti – anche attraverso il recupero di gustose ricette antiche (Azione 2) e l’utilizzo “creativo” di questo alimento (Azione 3).